Food Show Maestros del Gusto de MAYCA – una experiencia gastronómica
En esta oportunidad, presentamos el testimonio de la estudiante Virginia María Rojas Peréz de la Carrera de Gestión Turística Sostenible de la UNED. Viriginia participó en el evento organizado por MAYCA y en representación de la UNED y la carrera. Felicidades a Virginia de parte de la Cátedra de Turismo Sostenible de la UNED.
Mi experiencia en el Food Show Maestros del gusto organizado por MAYCA.
Desde el día 02 de agosto empecé a vivir una de las experiencias más gratas de mi vida, participar en Food Show Maestros del gusto de Myca y representar a la Universidad Estatal a Distancia y a mi amada carrera Gestión Turística Sostenible fue toda una oportunidad llena de retos y vivencias maravillosas.
Agradezco a las personas que lo hicieron posible, a la ANCH, a MAYCA. A la guía, acompañamiento y apoyo de los chefs Andrés Camacho, Alejandro Brenes, Sara Villavicencio, Jeffrey Granados, Bryan Vega, Marcel Solís, que compartieron conmigo su conocimiento y pasión por la gastronomía en sus diferentes áreas enlas que se desempeñan, darles las gracias porque siempre hubo una respuesta certera y un buen gesto a cada una de las preguntas que les hice durante el proceso y en cada uno de los días que trabajé junto a ellos. Y sin duda alguna a los Chefs Juan José Cortés y Geovanny Mora que estuvieron compartiendo conmigo su
conocimiento en todo la parte de proteínas, ellos me mostraron técnicas, terminología , disciplina y sobre todo lo mucho que se debe amar lo que uno decide hacer en la vida y que las personas nunca dejan de aprender, que el conocimiento es el arma más fuerte que posee el ser humano.
El agradecimiento a MAYCA por dar la oportunidad de desarrollar el aprendizaje desde el trabajo de campo en gastronomía a los aspirantes en el empeño de adquirir nuevos conocimientos, a la UNED que me dio las herramientas para dedicarme a lo que hoy desempeño con gran felicidad y pasión.
Como docente Técnica de Turismo del Ministerio de Educación Pública en el área de alimentos y bebidas doy las gracias por el apoyo que he recibido de los profesores Ileana Garita y Susan Solís que siempre están atentos y dispuestos a colaborar con los estudiantes y egresados de la carrera Gestión Turística Sostenible. Me queda el aprendizaje y el esfuerzo que se debe de hacer para realizar el cambio desde nosotros mismos,