Taller de cocteles tropicales, bebidas frías y calientes a base de café el 17 de agosto de 2024
El pasado 17 de agosto de 2024, se llevó a cabo el primer taller de preparación de bebidas tropicales, bebidas frías y calientes a base de café dicho curso es complementario para estudiantes egresados y estudiantes activos de la Carrera de Gestión Turística
Sostenible de la UNED y ofrecido por la Cátedra de Turismo Sostenible; el cuál tiene el propósito de actualizar los conocimientos de las personas estudiantes en el área de barismo y coctelería.
Para ello se realizó el primer encuentro presencial, el día 17 de agosto en el Colegio Técnico de Aserrí, En dicho taller, los y las estudiantes pudieron poner en práctica diferentes habilidades y técnicas requeridas en la preparación de cocteles y bebidas a base de café. Dicha experiencia estuvo a cargo de la Chef Mag. Ana Lorena González Zumbado.
El taller tuvo una duración de 7 horas y contó con la participación activa de los/las estudiantes activos o egresados/as de la Carrera de Gestión Turística Sostenible, se reforzó el componente teórico, pero el mayor peso del taller fue la práctica a partir del
trabajo colaborativo o individual por parte de los/las estudiantes en las estaciones de trabajo.
Los/las participantes mostraron bastante interés y quedaron satisfechos de este primer encuentro.
Contenidos abarcados en el taller:
Preparación de bebidas frías y calientes empleando el café. Se practicaron técnicas de preparación del café y presentación de dichas bebidas. Los / las participantes participaron de la preparación
Se prepararon diferentes cocteles, en los que se aplicaron técnicas como:
Directo
Refrescado
Agitado
Frozzen
Flambeado